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🍽️ Filetto di manzo succulento con crosta di erbe e noci e pomodori freschi

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo succulento con crosta di erbe e noci e pomodori freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava il pezzo di carne sotto acqua corrente e asciugalo completamente con carta da cucina.
  3. 3. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  4. 4. Scalda l'olio in una grande padella da cottura e rosola la carne da tutti i lati ad alta temperatura, fino a quando non forma una crosta marrone.
  5. 5. Posiziona la carne su una griglia da cottura. Posiziona sotto una ciotola di raccolta per raccogliere il grasso di cottura.
  6. 6. Inserisci la griglia con la carne nel forno preriscaldato e cuoci per 30 fino a 45 minuti. Il tempo esatto dipende dallo spessore del tuo pezzo di carne.
  7. 7. Prendi il panino raffermo e immergilo brevemente in una ciotola con acqua, in modo che diventi morbido.
  8. 8. Lava le erbe fresche sotto acqua fredda e scuotile per asciugarle.
  9. 9. Stacca le piccole foglie dai gambi e dai rametti e tritale finemente.
  10. 10. Lava il limone con acqua calda. Grattugia finemente la scorza di mezzo limone, per ottenere la buccia.
  11. 11. Pelati gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
  12. 12. Mescola l'aglio schiacciato con le erbe tritate finemente in una ciotola.
  13. 13. Strizza bene il panino ammollato, in modo che non rimanga più acqua.
  14. 14. Sbriciola il panino con le dita in piccoli pezzi.
  15. 15. Mescola i pezzetti di panino con il mix di erbe e aglio, il tuorlo d'uovo e il burro morbido.
  16. 16. Condisci infine il mix per la crosta con sale, pepe e un piccolo spruzzo di succo di limone.
  17. 17. Rimuovi la carne dal forno circa 5 minuti prima della fine del tempo di cottura.
  18. 18. Distribuisci il mix di erbe e panino uniformemente sulla superficie del filetto di manzo.
  19. 19. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  20. 20. Taglia i pomodori lavati a metà, in modo da ottenere due metà.

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