🍽️ Bisteche di manzo con fagiolini al dragoncello

Name: Bisteche di manzo con fagiolini al dragoncello
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g fagiolini (gialli e verdi); sale; 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 3 rametti dragoncello; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaio miele; pepe; 800 g bisteche di manzo (4 bistecche di manzo)

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

800 g fagiolini (gialli e verdi)
sale
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
3 rametti dragoncello
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio miele
pepe
800 g bisteche di manzo (4 bistecche di manzo)

Preparazione

1. Lava i fagiolini e rimuovi eventuali gambi. Bollili in acqua salata per 8 minuti a fuoco medio. Sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciali scolare bene.
2. Sbuccia lo scalogno e l'aglio e tritali finemente. Lava il dragoncello, asciugalo e tritalo anch'esso. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella. Rosola lo scalogno e l'aglio per 3 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungi i fagiolini e il miele. Fai caramellare mescolando continuamente la padella per circa 4 minuti, finché non prendono un bel colore. Condisci il tutto con sale, pepe e il dragoncello tritato.
4. Mentre i fagiolini caramellano, sciacqua le bistecche e asciugale tamponando. Condiscile con sale e pepe. Griglia le bistecche su una griglia calda e unta per 2-4 minuti per lato. Servi le bistecche insieme ai fagiolini al dragoncello sui piatti.

Valori per porzione

kcal: 381
Protein: 50 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 13 g