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🍽️ Stracotto di manzo veloce con asparagi

632 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stracotto di manzo veloce con asparagi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli asparagi.
  2. 2. Pelare il terzo inferiore dei gambi degli asparagi con un coltello o un pelapatate.
  3. 3. Rimuovi le estremità dure dei gambi degli asparagi.
  4. 4. Taglia i gambi degli asparagi in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
  5. 5. Pela la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a spicchi.
  7. 7. Taglia la carne in strisce sottili.
  8. 8. Trita grossolanamente i pistacchi.
  9. 9. Lava il dragoncello.
  10. 10. Asciuga bene il dragoncello.
  11. 11. Sfilaccia le foglie di dragoncello dai gambi.
  12. 12. Trita grossolanamente le foglie di dragoncello.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  14. 14. Condisci le strisce di carne con sale e pepe.
  15. 15. Rosola la carne nell'olio caldo a fuoco vivace su tutti i lati.
  16. 16. Rimuovi la carne dalla padella.
  17. 17. Metti la carne da parte.
  18. 18. Aggiungi gli asparagi e le cipolle nella padella.
  19. 19. Rosola gli asparagi e le cipolle mescolando per 2 minuti.
  20. 20. Aggiungi i pistacchi.
  21. 21. Rosola il tutto per un altro minuto.
  22. 22. Condisci la miscela di verdure e pistacchi con sale e pepe.
  23. 23. Versa il vino bianco sugli asparagi.
  24. 24. Lascia ridurre completamente il liquido.
  25. 25. Aggiungi il brodo e la crema di soia.
  26. 26. Porta la salsa a ebollizione.
  27. 27. Lascia ridurre la salsa a fuoco medio per 3-4 minuti fino a renderla cremosa.
  28. 28. Condisci la salsa con sale e pepe alla fine.
  29. 29. Rimetti la carne nella salsa.
  30. 30. Scalda brevemente la carne nella salsa.
  31. 31. Cospargi il piatto con il dragoncello tritato.
  32. 32. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione