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🍽️ Manzo piccante con peperoni

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g filetto di manzo
• amido di mais 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino salsa di soia
• 1 cucchiaino sherry
• 1 carota
• Peperoni (1 giallo, 1 rosso e 1 verde ciascuno)
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiaio olio
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaio sherry
• 2 cucchiaio brodo di pollo
• amido di mais 0.5 cucchiaino
• pepe
• 0.5 cucchiaino zucchero

Preparazione

1. 1. Taglia il manzo in striscioline sottili. Taglia sempre trasversalmente rispetto alla fibra della carne.
2. 2. Passa le striscioline di carne nell'amido, fino a quando sono leggermente coperte.
3. 3. Metti la carne in una ciotola.
4. 4. Bagna la carne con salsa di soia e sherry.
5. 5. Lascia marinare la carne in frigorifero.
6. 6. Apri i peperoni longitudinalmente.
7. 7. Rimuovi i semi dai peperoni.
8. 8. Sciacqua i peperoni.
9. 9. Asciuga i peperoni con un panno.
10. 10. Taglia i peperoni a striscioline.
11. 11. Taglia i peperoncini a metà.
12. 12. Rimuovi i semi dai peperoncini.
13. 13. Taglia i peperoncini a pezzetti piccoli.
14. 14. Scalda una grande padella antiaderente.
15. 15. Aggiungi l'olio nella padella calda.
16. 16. Rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivace.
17. 17. Rimuovi immediatamente la carne dalla padella.
18. 18. Rosola i peperoni nella stessa padella.
19. 19. Mescola i peperoni continuamente.
20. 20. Mescola gli ingredienti rimanenti in una piccola ciotola.
21. 21. Versa la salsa nella padella.
22. 22. Porta la salsa a ebollizione una volta.
23. 23. Rimetti la carne nella padella.
24. 24. Mescola il tutto per poco tempo a fuoco vivace.
25. 25. Servi il piatto con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 20 g