🍽️ Strisce tenere di filetto di manzo con verdure al wok

Name: Strisce tenere di filetto di manzo con verdure al wok
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g filetto di manzo (2 fette sottili); salsa di soia; pepe (da macinino); 2 cucchiaio olio di sesamo; sale; 200 g cavolo cinese (6 foglie); 100 g carote; sedano 100 g; 100 g finocchio; 100 g broccoli; 0.5 cucchiaino curry; 1 cm zenzero (grattugiato fresco); 0.5 cucchiaino coriandolo (macinato); 200 ml brodo di verdure; 6 cucchiaio germogli di soia

316 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g filetto di manzo (2 fette sottili)
salsa di soia
pepe (da macinino)
2 cucchiaio olio di sesamo
sale
200 g cavolo cinese (6 foglie)
100 g carote
sedano 100 g
100 g finocchio
100 g broccoli
0.5 cucchiaino curry
1 cm zenzero (grattugiato fresco)
0.5 cucchiaino coriandolo (macinato)
200 ml brodo di verdure
6 cucchiaio germogli di soia

Preparazione

1. Taglia la carne in strisce sottilissime e mescolale con un po' di salsa di soia e pepe. Lascia marinare il composto per circa 30 minuti. Pulisci le verdure, tagliale a strisce sottili e dividi i broccoli in cimette.
2. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella, salta brevemente le verdure, condiscile a piacere e coprile con il brodo di verdure. Lasciale cuocere per 2-3 minuti, poi aggiungi i germogli di soia. Riscalda il wok con il resto dell'olio, rosola brevemente la carne e salala.
3. Metti le verdure su un piatto e disponci le strisce di carne sopra. Servi il piatto con riso basmati e valeriana.

Valori per porzione

kcal: 316
Protein: 31 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 12 g