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🍽️ Filetto di manzo succoso con cipolle caramellate

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cipolle rosse grandi
• 4 fette spesse di filetto di manzo (pronte per la cucina circa 3 cm di spessore)
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• Basilico fresco

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle.
2. 2. Taglia le cipolle trasversalmente in tre fette spesse.
3. 3. Scalda l'olio in una padella.
4. 4. Rosola le fette di cipolla da entrambi i lati per poco tempo e con fuoco vivace.
5. 5. Schiaccia leggermente i semi di coriandolo in un mortaio.
6. 6. Spargi i semi di coriandolo schiacciati sulle cipolle.
7. 7. Condisci le cipolle con sale e pepe.
8. 8. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte per un attimo.
9. 9. Lava le foglie di basilico.
10. 10. Asciuga bene le foglie di basilico con carta assorbente.
11. 11. Cuoci il filetto di manzo in un po' di olio da entrambi i lati per 4 minuti.
12. 12. Fai attenzione che la carne rimanga rosa all'interno.
13. 13. Condisci il filetto di manzo con sale e pepe.
14. 14. Impila le fette di cipolla a forma di torretta sopra i tournedos.
15. 15. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.
16. 16. Servi il filetto immediatamente.
17. 17. Servi la salsa Worcestershire a parte.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g