← Tutte le ricette

🍽️ Succulenta filetto di manzo in sfoglia croccante con ripieno di spinaci

931 kcal · 30 min · 4 porzioni

Succulenta filetto di manzo in sfoglia croccante con ripieno di spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i tendini dal filetto di manzo.
  2. 2. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  3. 3. Scalda l'olio di colza in una padella grande.
  4. 4. Rosola il filetto da tutti i lati a fuoco vivace.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente la carne.
  6. 6. Pulisci i funghi champignon e tritali finemente.
  7. 7. Pela le scalognhe e tagliale a cubetti fini.
  8. 8. Scalda il burro in una padella pulita.
  9. 9. Rosola i funghi e le scalognhe mescolando.
  10. 10. Cuoci il composto di funghi finché non ha assunto colore.
  11. 11. Condisci il composto di funghi con sale e pepe.
  12. 12. Rimuovi il composto di funghi dalla padella.
  13. 13. Stendi il composto di funghi su una teglia da forno.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il composto di funghi.
  15. 15. Lava accuratamente gli spinaci.
  16. 16. Metti gli spinaci in un vassoio per la cottura al vapore sopra acqua bollente.
  17. 17. Cuoci gli spinaci al vapore finché non si sono rammolliti.
  18. 18. Raffredda immediatamente gli spinaci in acqua e ghiaccio.
  19. 19. Lascia scolare bene gli spinaci in un colino.
  20. 20. Stendi le foglie di spinaci su carta da cucina.
  21. 21. Asciuga le foglie di spinaci tamponandole.
  22. 22. Rimuovi la crosta dal pane bianco.
  23. 23. Grattugia il pane con una grattugia da cucina per ottenere briciole.
  24. 24. Infarina la superficie di lavoro.
  25. 25. Stendi la pasta sfoglia sulla superficie infarinata.
  26. 26. Assicurati che la pasta sia lunga circa 10 cm in più del filetto.
  27. 27. Assicurati che la pasta sia larga circa tre volte il filetto.
  28. 28. Avvolgi il filetto raffreddato nelle foglie di spinaci asciutte.
  29. 29. Mescola i funghi raffreddati con le briciole di pane.
  30. 30. Stendi il composto di funghi e pane sulla metà inferiore della pasta sfoglia.
  31. 31. Posiziona il filetto avvolto sul composto di funghi.
  32. 32. Chiudi la pasta sfoglia sopra il filetto.
  33. 33. Premi leggermente i bordi della pasta.
  34. 34. Metti il filetto in pasta sfoglia in frigorifero per 30 minuti.
  35. 35. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  36. 36. Adagia con cura la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno.
  37. 37. Monta i tuorli d'uovo.
  38. 38. Spennella la pasta sfoglia con i tuorli d'uovo.
  39. 39. Inforna il filetto nel forno preriscaldato per circa 30 minuti fino a doratura.

Valori per porzione