← Tutte le ricette

🍽️ Rosti croccanti con filetto di manzo succoso

1195 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rosti croccanti con filetto di manzo succoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il filetto di manzo sotto acqua fredda e asciugalo completamente con carta da cucina.
  2. 2. sbuccia le patate e grattugiale finemente con una grattugia.
  3. 3. Strizza le patate grattugiate con le mani o un panno per rimuovere l'eccesso di liquido.
  4. 4. Aggiungi gli altri ingredienti per l'impasto e mescola il tutto bene.
  5. 5. Scalda abbondante olio in una grande padella.
  6. 6. Aggiungi l'impasto di patate cucchiaio per cucchiaio nell'olio caldo per formare piccole frittelle.
  7. 7. Frangi i lati del rosti fino a doratura, finché il primo lato non è pronto.
  8. 8. Gira le frittelle e frangi anche il secondo lato fino a doratura.
  9. 9. Aggiungi un po' più di olio nella padella se necessario.
  10. 10. Lascia scolare i rosti pronti su carta da cucina per evitare che diventino troppo grassi.
  11. 11. Condisci i rosti con sale e pepe e tienili in caldo.
  12. 12. Scalda olio in una casseruola e rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivace.
  13. 13. Abbassa la fiamma e lascia cuocere la carne coperta a fuoco medio per 10 fino a 15 minuti.
  14. 14. Condisci la carne con sale e pepe durante la cottura.
  15. 15. Rimuovi la carne dalla padella e tagliala a fette sottili.
  16. 16. Sfuma il fondo di cottura (i residui sul fondo della pentola) con 2 cucchiai di acqua.
  17. 17. Condisci le fette di carne con la salsa ottenuta.
  18. 18. Servi la carne insieme alle frittelle di patate e alla senape.

Valori per porzione