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🍽️ Wok con manzo e verdure fresche

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g filetto di manzo (tagliato a fette sottili)
• 5 cucchiaio sake
• 3 cucchiaio salsa di soia
• amido di mais 2 cucchiaino
• 2 peperoncini (tritati finemente)
• 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
• 1 gambi citronella (tagliata finemente)
• 2 carote (tagliate a fette)
• taccole 150 g
• 150 g pannocchie di mais
• 5 crespelle (del giorno prima, stracciate in pezzi grossolani)
• olio di sesamo
• 200 g germogli di soia
• basilico thai
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• succo di lime (a piacere)

Preparazione

1. 1. Taglia il filetto di manzo in pezzi boccone.
2. 2. Metti i pezzi di carne in una ciotola.
3. 3. Versa sake e salsa di soia sulla carne.
4. 4. Cospargi la carne con amido di mais.
5. 5. Mescola bene tutto, in modo che la carne sia coperta uniformemente.
6. 6. Lascia marinare la carne in frigorifero per circa un'ora.
7. 7. Lava la citronella e tagliala a pezzetti.
8. 8. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
9. 9. Lava i peperoncini e tagliali ad anelli.
10. 10. Scalda quattro cucchiai di olio in un wok a fuoco vivo.
11. 11. Rosola la citronella, l'aglio e i peperoncini mescolando.
12. 12. Aggiungi la carne marinata nel wok poco alla volta.
13. 13. Rosola la carne a fuoco alto.
14. 14. Aggiungi il resto delle verdure poco alla volta.
15. 15. Rosola le verdure per poco tempo.
16. 16. Aggiungi le crespelle nel wok.
17. 17. Aggiungi i germogli di soia.
18. 18. Prendi una manciata di basilico thai e mettilo nel wok.
19. 19. Condisci il mix con salsa di pesce.
20. 20. Aggiungi il succo di lime.
21. 21. Mescola bene tutto e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g