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🍽️ Filetto di manzo croccante in pasta sfoglia

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo croccante in pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il filetto con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne con abbondante sale e pepe.
  4. 4. Scalda l'olio di girasole in una padella.
  5. 5. Rosola il filetto su tutti i lati a fuoco vivace.
  6. 6. Cuoci la carne per un totale di 10 minuti.
  7. 7. Rimuovi il filetto dalla padella.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente la carne.
  9. 9. Lascia scongelare le sfoglie di pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  10. 10. Prendi un piccolo pezzo di pasta per la decorazione e mettilo da parte.
  11. 11. Impila le restanti sfoglie di pasta una sull'altra.
  12. 12. Stendi la pasta in un grande rettangolo.
  13. 13. Il rettangolo dovrebbe essere grande 40 x 50 centimetri.
  14. 14. Sciogli il burro a fuoco molto basso in un pentolino.
  15. 15. Tosta leggermente la polvere di porcini nel burro.
  16. 16. Cuoci la polvere di funghi per 1 fino a 2 minuti.
  17. 17. Adagia il filetto raffreddato sulla pasta stesa.
  18. 18. Spalma il filetto tutto intorno con il burro ai funghi.
  19. 19. Condisci ancora il filetto con abbondante pepe.
  20. 20. Piega il bordo stretto della pasta sopra il filetto.
  21. 21. Piega i due lati larghi della pasta sopra la carne.
  22. 22. Sbatti l'albume in una piccola ciotola.
  23. 23. Spennella la pasta con l'albume sbattuto.
  24. 24. Passa il lungo bordo della pasta sopra il filetto.
  25. 25. Stendi la restante sfoglia di pasta.
  26. 26. Taglia o ritaglia decorazioni dalla pasta o tagliale.
  27. 27. Decora la superficie del filetto con i pezzi di pasta.
  28. 28. Spennella la superficie con un po' di tuorlo d'uovo.
  29. 29. Fora la pasta più volte con una forchetta.
  30. 30. Sciacqua una teglia da forno con acqua fredda.
  31. 31. Adagia il dolce sulla teglia da forno pulita e asciutta.
  32. 32. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  33. 33. Inforna il filetto per circa 35 minuti.
  34. 34. Spegni il forno dopo la cottura.
  35. 35. Lascia riposare il filetto nel forno per altri 10 minuti.

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