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🍽️ Filetto di manzo succulento con crosta alle erbe

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo succulento con crosta alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 120 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua rapidamente la carne e asciugala con carta da cucina.
  3. 3. Condisci la carne su tutti i lati con sale e pepe.
  4. 4. Rosola la carne in olio caldo da tutti i lati.
  5. 5. Rimuovi la carne dalla padella e mettila su una griglia.
  6. 6. Posiziona una teglia per i succhi sotto la griglia per raccogliere i succhi che colano.
  7. 7. Metti la carne nel forno e cuoci per circa 40 fino a 50 minuti.
  8. 8. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne.
  9. 9. La carne è pronta quando la temperatura interna è compresa tra 55 e 60 gradi (cuore rosa).
  10. 10. Tosta le mandorle in una padella senza grassi fino a doratura.
  11. 11. Rimuovi le mandorle dalla padella e lasciale raffreddare.
  12. 12. Sciacqua rapidamente le erbe e asciugale.
  13. 13. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
  14. 14. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  15. 15. Mescola le erbe tritate e l'erba cipollina con le mandorle raffreddate.
  16. 16. Stendi la miscela di erbe e mandorle su un piatto piano.
  17. 17. Rimuovi la carne dal forno.
  18. 18. Rotola la carne nella miscela di erbe fino a coprirla completamente.
  19. 19. Taglia la carne a fette.
  20. 20. Servi le fette immediatamente.

Valori per porzione