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🍽️ Braciola di manzo alla griglia con pepe fresco

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo taglio di manzo da 900g (ad es. roastbeef, controfiletto o noce)
• 1 cucchiaio di senape di Digione piccante
• 4 rametti di pepe fresco
• 2 rametti di rosmarino
• 2 rametti di timo
• 4 foglie di alloro fresche
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Ricopri il pezzo di manzo su tutti i lati con la senape.
2. 2. Disponi i chicchi di pepe freschi, i rametti di erbe aromatiche e le foglie di alloro sulla carne.
3. 3. Avvolgi la carne saldamente con lo spago da cucina.
4. 4. Preriscalda la griglia a fuoco molto alto.
5. 5. Metti la carne sulla griglia rovente.
6. 6. Griglia la carne per dieci minuti per lato.
7. 7. Gira la carne una sola volta durante la cottura alla griglia.
8. 8. Rimuovi la carne dalla griglia quando è marrone all'esterno e cruda all'interno.
9. 9. Metti la carne su un piatto.
10. 10. Lascia riposare la carne per cinque minuti prima di tagliarla.
11. 11. Affetta la carne a fette.
12. 12. Cuoci le patate in carta forno sulle braci roventi della griglia.
13. 13. Servi le fette di carne con le patate cotte in carta forno.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 1 g