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🍽️ Braciola di manzo succosa con carote e cipolle stufate

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

Braciola di manzo succosa con carote e cipolle stufate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala completamente con carta da cucina.
  2. 2. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe nero.
  3. 3. Scalda l'olio in una padella da cottura e rosola la carne da tutti i lati ad alta temperatura, fino a quando non forma una crosta marrone.
  4. 4. Versa il brodo di carne nella padella e imposta il forno a 160 gradi per modalità superiore e inferiore.
  5. 5. Copri la padella e lascia cuocere la carne a fuoco lento per circa un'ora.
  6. 6. Gira la carne più volte durante la cottura, in modo che cuocia in modo uniforme.
  7. 7. sbuccia le carote e le cipolle.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà e pulisci le carote.
  9. 9. Aggiungi le verdure insieme a maggiorana, bacche di ginepro e grani di pepe alla carne nella padella.
  10. 10. Copri di nuovo la padella e lascia cuocere la carne a fuoco lento per un'altra ora.
  11. 11. Rimuovi il coperchio e lascia rosolare la carne scoperta per altri 20-30 minuti, fino a quando non diventa ben dorata.
  12. 12. Rimuovi i grani di pepe, le bacche di ginepro e la foglia di alloro dal sugo, a tuo piacimento.
  13. 13. Assaggia il sugo e regola di sale e pepe alla fine.
  14. 14. Trasferisci la carne, il sugo e le verdure in una pirofila da portata.
  15. 15. Guarnisci il piatto con foglie di basilico fresco e servi.

Valori per porzione