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🍽️ Braciola di manzo succulenta avvolta nel prosciutto

722 kcal · 30 min · 4 porzioni

Braciola di manzo succulenta avvolta nel prosciutto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto l'acqua corrente e asciugala completamente con carta da cucina.
  3. 3. Riscalda lo strutto in una casseruola o padella da cottura grande.
  4. 4. Rosola la carne da tutti i lati per circa 5 minuti, finché non forma una crosta marrone.
  5. 5. Rimuovi la carne dalla pentola e condiscila con sale e pepe su tutti i lati.
  6. 6. Adagia le fette di pancetta strettamente l'una accanto all'altra su tutta la carne, in modo che sia completamente coperta.
  7. 7. Metti il arrosto su una griglia da arrosto e mettilo nel forno preriscaldato.
  8. 8. Posa una teglia per raccogliere il grasso sotto la griglia per catturare il grasso che cola.
  9. 9. Cuoci la carne in forno per 1,5 ore.
  10. 10. Inserisci un termometro per arrosti nel punto più spesso della carne durante la cottura.
  11. 11. Rimuovi l'arrosto dal forno non appena il termometro segna 70 gradi, se lo vuoi rosa.
  12. 12. Rimuovi l'arrosto dal forno non appena il termometro segna 85 gradi, se lo vuoi ben cotto.
  13. 13. Lascia riposare brevemente l'arrosto, in modo che i succhi di carne si distribuiscano.
  14. 14. Taglia l'arrosto a fette e servilo insieme a crauti rossi.

Valori per porzione