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🍽️ Bistec di manzo sotile con funghi champignon e rucola

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di manzo sotile con funghi champignon e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Avvolgi il filetto di manzo strettamente nella pellicola trasparente.
  2. 2. Metti la carne avvolta nel congelatore per 20 minuti.
  3. 3. Lava bene la rucola sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga la rucola lavata in un centrifugatore per insalata.
  5. 5. Spremi il succo di un limone.
  6. 6. Mescola il succo di limone con un pizzico di sale.
  7. 7. Aggiungi l'olio al mix di limone e mescola fino a quando i liquidi si amalgamano.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon dalla terra e rimuovi i gambi.
  9. 9. Taglia i funghi champignon in fette molto sottili.
  10. 10. Mescola le fette di funghi con la marinata al limone e olio preparata in precedenza.
  11. 11. Condisci i funghi marinati con pepe fresco macinato.
  12. 12. Togli il filetto di manzo dal congelatore dopo 20 minuti.
  13. 13. Taglia il filetto leggermente congelato con un coltello affilato in fette sottilissime.
  14. 14. Metti una fetta di carne tra due fogli di pellicola trasparente.
  15. 15. Schiaccia delicatamente la carne con il lato piatto di un batticarne.
  16. 16. Prendi quattro piatti dal frigorifero, in modo che siano ben freddi.
  17. 17. Distribuisci le fette di carne schiacciate sui piatti freddi.
  18. 18. Distribuisci i funghi marinati uniformemente sulla carne.
  19. 19. Metti la rucola asciutta sul carpaccio.
  20. 20. Condisci tutto il piatto alla fine con un po' di pepe.
  21. 21. Grattugia finemente il formaggio Manchego sopra il carpaccio.
  22. 22. Guarnisci il piatto a piacere con spicchi di limone.

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