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🍽️ Bistecche di manzo alle erbe con burro alle mandorle

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 bistecche di filetto di manzo (da ca. 160 g)
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 2 erbe (ad es. ortica giovane, basilico e spinaci giovani)
• 1 cucchiaio burro
• 1 cucchiaio mandorle a lamelle
• 1 goccia succo di limone

Preparazione

1. 1. Sciacqua le bistecche di manzo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Appiattisci leggermente le bistecche.
4. 4. Condisci la carne con sale e pepe.
5. 5. Scalda l'olio in una padella.
6. 6. Rosola le bistecche nell'olio caldo da entrambi i lati per poco tempo.
7. 7. Abbassa la fiamma della padella.
8. 8. Lascia cuocere le bistecche per altri 4-5 minuti.
9. 9. Controlla se la carne è ancora rosa all'interno.
10. 10. Sciacqua le erbe fresche sotto acqua fredda.
11. 11. Scuoti le erbe per asciugarle.
12. 12. Stacca le foglie dai gambi.
13. 13. Scalda il burro e le mandorle a lamelle in una padella separata.
14. 14. Rosola leggermente le mandorle a lamelle fino a dorarle.
15. 15. Aggiungi le foglie di erbe nella padella.
16. 16. Lascia appassire le erbe.
17. 17. Attendi che il liquido si sia quasi completamente evaporato.
18. 18. Condisci il mix di erbe con sale, succo di limone e pepe.
19. 19. Impiatta le bistecche pronte sui piatti.
20. 20. Versa il mix di erbe sulla carne.
21. 21. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 417
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 4 g