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🍽️ Padella di pasta con fagiolini, pomodori e tonno

755 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Rigatoni
• 200 g fagiolini verdi
• 4 pomodori
• 2 peperoni rossi
• 350 g tonno in scatola (nel proprio succo)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola capiente con acqua salata.
2. 2. Cuoci i rigatoni al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. 3. Scola la pasta.
4. 4. Sciacqua brevemente la pasta con acqua fredda.
5. 5. Lascia scolare bene la pasta.
6. 6. Lava i fagiolini sotto acqua corrente.
7. 7. Rimuovi le estremità dure dei fagiolini.
8. 8. Taglia i fagiolini a metà.
9. 9. Cuoci i fagiolini per 3-4 minuti in acqua bollente al dente.
10. 10. Raffredda immediatamente i fagiolini con acqua fredda.
11. 11. Lascia scolare i fagiolini.
12. 12. Versa acqua bollente sui pomodori.
13. 13. Rimuovi rapidamente i pomodori dall'acqua.
14. 14. Raffredda i pomodori con acqua fredda.
15. 15. Rimuovi la buccia dai pomodori.
16. 16. Rimuovi il picciolo duro dei pomodori.
17. 17. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti fini.
18. 18. Lava i peperoni.
19. 19. Taglia i peperoni a metà.
20. 20. Rimuovi l'interno e i semi dei peperoni.
21. 21. Taglia i peperoni a cubetti.
22. 22. Lascia scolare bene il tonno.
23. 23. Sbriciola il tonno con le forchette.
24. 24. Pelà l'aglio.
25. 25. Pelà la cipolla.
26. 26. Taglia l'aglio finemente.
27. 27. Taglia la cipolla finemente.
28. 28. Scalda l'olio in una padella capiente.
29. 29. Stufa l'aglio e la cipolla nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
30. 30. Sfuma la padella con il vino bianco.
31. 31. Aggiungi i pomodori a cubetti alla padella.
32. 32. Aggiungi i peperoni a cubetti alla padella.
33. 33. Aggiungi il tonno alla padella.
34. 34. Lascia insaporire il composto per 5 minuti.
35. 35. Aggiungi i fagiolini scolati al sugo.
36. 36. Aggiungi la pasta scolata al sugo.
37. 37. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta, se necessario.
38. 38. Lascia insaporire il tutto per 1-2 minuti.
39. 39. Condisci il piatto con sale e pepe.
40. 40. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 755
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 97 g