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🍽️ Rigatoni al forno con manzo e mozzarella

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua in un pentolino e salala generosamente.
  2. 2. Aggiungi la pasta rigatoni nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  4. 4. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda.
  5. 5. Lava la carne sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga la carne con carta da cucina.
  7. 7. Taglia la carne a cubetti piccoli.
  8. 8. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  9. 9. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
  10. 10. Scalda l'olio in una padella grande.
  11. 11. Rosola i cubetti di carne fino a doratura.
  12. 12. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella padella.
  13. 13. Cuoci brevemente le verdure.
  14. 14. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella e mescola.
  15. 15. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  16. 16. Lascia ridurre la salsa per un breve momento.
  17. 17. Aggiungi i pomati alla salsa.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per ca. 30 minuti.
  19. 19. Mescola la salsa di tanto in tanto.
  20. 20. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.
  21. 21. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  23. 23. Trita il prezzemolo finemente.
  24. 24. Riserva un cucchiaio di prezzemolo per la decorazione.
  25. 25. Aggiungi il resto del prezzemolo alla salsa.
  26. 26. Condisci la salsa con sale e pepe.
  27. 27. Aggiungi la pasta scolata alla salsa.
  28. 28. Trasferisci il mix di pasta e salsa in una pirofila.
  29. 29. Taglia la mozzarella a fette.
  30. 30. Disponi le fette di mozzarella sulla pasta.
  31. 31. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
  32. 32. Inforna la pirofila per ca. 10 a 15 minuti.
  33. 33. Spolvera la pirofila finita con il prezzemolo rimasto.
  34. 34. Servi il piatto caldo.

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