🍽️ Gamberi giganti in crema di cocco

Name: Gamberi giganti in crema di cocco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g gamberi crudi (senza testa); sale; pepe (da macinare); olio (per friggere); 1 mazzo di cipollotti (tagliati fini); 100 ml prosecco; 200 ml latte di cocco; 150 g panna doppia; baccelli di vaniglia; 5 capsule di cardamomo verde; 0.5 lime (usa il succo); 1 peperoncino (tagliato a fette sottili)

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g gamberi crudi (senza testa)
sale
pepe (da macinare)
olio (per friggere)
1 mazzo di cipollotti (tagliati fini)
100 ml prosecco
200 ml latte di cocco
150 g panna doppia
baccelli di vaniglia
5 capsule di cardamomo verde
0.5 lime (usa il succo)
1 peperoncino (tagliato a fette sottili)

Preparazione

1. Pulisci i gamberi, ma lascia le code.
2. Scalda una padella con un po' di olio.
3. Condisci i gamberi con sale e pepe.
4. Friggeri i gamberi per 1-2 minuti per lato.
5. Rimuovi i gamberi dalla padella, mettili su un piatto e copri con carta stagnola.
6. Aggiungi i cipollotti nella padella.
7. Friggeri i cipollotti mescolando per circa 1 minuto.
8. Rimuovi i cipollotti dalla padella e mettili da parte.
9. Versa prosecco, latte di cocco e panna nella padella.
10. Aggiungi il baccello di vaniglia raschiato, il suo interno e il cardamomo.
11. Lascia ridurre leggermente il composto.
12. Rimuovi il baccello di vaniglia e le capsule di cardamomo.
13. Aggiungi i cipollotti, i peperoncini e il succo di lime.
14. Assaggia e regola di sale.
15. Distribuisce la salsa sui piatti.
16. Adagia i gamberi sopra.
17. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

kcal: 522
Protein: 31 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g