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🍰 Torta soffice alla ricotta

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Metti da parte i tuorli e conserva gli albumi separatamente.
  2. 2. Metti la ricotta e i tuorli in una ciotola grande.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero al composto di ricotta.
  4. 4. Mescola gli ingredienti con un mixer alla massima velocità fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
  5. 5. Metti la farina e il lievito in un colino da cucina.
  6. 6. Setaccia gli ingredienti secchi direttamente sopra il composto di ricotta.
  7. 7. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi fino a quando l'impasto è uniforme.
  8. 8. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda per pulire la buccia.
  9. 9. Grattugia finemente la buccia dell'arancia per ottenere le scorze.
  10. 10. Spremi il succo dell'arancia.
  11. 11. Monta gli albumi insieme allo zucchero vanigliato fino a ottenere picchi fermi.
  12. 12. Mescola le scorze d'arancia e il succo d'arancia nel composto di ricotta.
  13. 13. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto, in modo che l'impasto rimanga soffice.
  14. 14. Imburrare una tortiera a cerniera.
  15. 15. Fodera il fondo dello stampo con la carta da forno.
  16. 16. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  18. 18. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, fino a quando diventa dorata.
  19. 19. Controlla la cottura con la prova stecchino.
  20. 20. Inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta.
  21. 21. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta.

Valori per porzione