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🍽️ Dolce crema al ricotta con salsa ai frutti di bosco

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dolce crema al ricotta con salsa ai frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in una ciotolina.
  2. 2. Ricopri la gelatina con acqua fredda.
  3. 3. Lascia ammorbidire la gelatina finché non diventa morbida.
  4. 4. Metti i tuorli d'uovo in una ciotola da miscela.
  5. 5. Aggiungi lo zucchero a velo ai tuorli d'uovo.
  6. 6. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  7. 7. Aggiungi la ricotta al composto di tuorli d'uovo.
  8. 8. Grattugia la scorza dell'arancia.
  9. 9. Aggiungi la scorza d'arancia al composto.
  10. 10. Grattugia la scorza del limone.
  11. 11. Aggiungi la scorza di limone al composto.
  12. 12. Strizza il succo del limone.
  13. 13. Aggiungi il succo di limone al composto.
  14. 14. Prendi due cucchiai di miele.
  15. 15. Aggiungi il miele al composto.
  16. 16. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  17. 17. Prendi la gelatina ammollata dall'acqua.
  18. 18. Strizza leggermente la gelatina.
  19. 19. Metti la gelatina in un piccolo pentolino.
  20. 20. Scalda la gelatina a fuoco basso.
  21. 21. Lascia sciogliere la gelatina.
  22. 22. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema al ricotta.
  23. 23. Mescola la gelatina nella crema.
  24. 24. Prendi gli stampi a forma di cuore.
  25. 25. Riempi gli stampi con la crema.
  26. 26. Metti gli stampi in frigorifero.
  27. 27. Lascia indurire la crema per circa tre ore.
  28. 28. Prendi i frutti di bosco.
  29. 29. Lava i frutti di bosco.
  30. 30. Rimuovi eventuali gambi dai frutti di bosco.
  31. 31. Rimuovi le parti rovinate dai frutti di bosco.
  32. 32. Riserva alcuni frutti di bosco belli per la decorazione.
  33. 33. Prendi il resto dei frutti di bosco.
  34. 34. Aggiungi lo zucchero a velo al resto dei frutti di bosco.
  35. 35. Aggiungi lo sherry ai frutti di bosco.
  36. 36. Mescola i frutti di bosco con lo zucchero a velo e lo sherry.
  37. 37. Porta il composto di frutti di bosco a ebollizione.
  38. 38. Lascia sobbollire il composto per qualche minuto.
  39. 39. Prendi un colino fine.
  40. 40. Passa la salsa attraverso il colino.
  41. 41. Lascia raffreddare la salsa.
  42. 42. Prendi la crema al ricotta raffreddata dal frigorifero.
  43. 43. Sfila la crema con delicatezza sui piatti.
  44. 44. Prendi un cucchiaio di salsa ai lamponi raffreddata.
  45. 45. Aggiungi la salsa alla crema sul piatto.
  46. 46. Prendi i frutti di bosco riservati.
  47. 47. Decora il piatto con i frutti di bosco.
  48. 48. Prendi le foglie di menta fresca.
  49. 49. Decora il piatto con le foglie di menta.

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