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🍰 Torta classica al ricotta e quark con ciliegie acide

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta classica al ricotta e quark con ciliegie acide Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le ciliegie acide dal barattolo in un colapasta.
  2. 2. Lascia scolare bene le ciliegie.
  3. 3. Usa il succo di ciliegia filtrato per un'altra ricetta.
  4. 4. Lava il limone sotto acqua calda.
  5. 5. Asciuga il limone con un panno.
  6. 6. Grattugia finemente la scorza di metà limone.
  7. 7. Metti le uova in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi un pizzico di sale alle uova.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero di fiori di cocco alle uova.
  10. 10. Aggiungi un cucchiaio di acqua calda alle uova.
  11. 11. Monta il composto per circa tre minuti.
  12. 12. Monta il composto fino a ottenere una crema chiara.
  13. 13. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo.
  14. 14. Rimuovi i semi dalla bacca di vaniglia.
  15. 15. Mescola i semi di vaniglia nella crema.
  16. 16. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  17. 17. Aggiungi la cannella.
  18. 18. Mescola bene il tutto nella crema.
  19. 19. Aggiungi la ricotta nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi il quark magro nella ciotola.
  21. 21. Aggiungi la semola di farro nella ciotola.
  22. 22. Mescola brevemente la ricotta, il quark e la semola.
  23. 23. Incorporare le ciliegie scolate.
  24. 24. Fodera una tortiera a cerniera con un diametro di 20 cm con carta da forno.
  25. 25. Versa il composto di ciliegie e semola nella forma.
  26. 26. Livella la superficie.
  27. 27. Preriscalda il forno.
  28. 28. Posiziona la forma sulla griglia centrale.
  29. 29. Inforna la torta a 180 °C in modalità statica.
  30. 30. Inforna la torta a 160 °C in modalità ventilata.
  31. 31. Inforna la torta a livello del gas 2-3.
  32. 32. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  33. 33. Togli la torta dal forno.
  34. 34. Posiziona la forma su una gratella per dolci.
  35. 35. Posiziona la forma su una griglia del forno rovesciata.
  36. 36. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti.
  37. 37. Rimuovi il bordo della tortiera a cerniera.
  38. 38. Lascia raffreddare completamente la torta.
  39. 39. Metti lo zucchero a velo in un setaccio da tè.
  40. 40. Spolvera la torta con lo zucchero a velo.

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