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🍰 Crema di Ricotta Cremosa con Melone Fresco

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• panna da montare 50 ml
• 0.5 bacche di vaniglia
• 250 g ricotta (formaggio fresco italiano)
• 25 ml latte (3,5 % di grassi)
• 40 g miele
• 350 g anguria
• 10 g menta (0.5 mazzetto)

Preparazione

1. 1. Monta la panna con un mixer, fino a quando diventa soda e ferma.
2. 2. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
3. 3. Gratta i piccoli semi neri (la polpa) con un coltello.
4. 4. Mescola la ricotta, il latte, i semi di vaniglia e il miele in una ciotola, finché il composto non è liscio e privo di grumi.
5. 5. Incorpora delicatamente la panna montata con un cucchiaio nel composto di formaggio.
6. 6. Metti la ciotola in frigorifero per un'ora, in modo che la crema possa rassodarsi.
7. 7. Taglia prima il melone in fette sottili.
8. 8. Poi disponi le fette a pezzi triangolari.
9. 9. Distribuisci i pezzi di melone su quattro piatti.
10. 10. Prendi la crema di ricotta fredda dal frigorifero.
11. 11. Mettila sul melone.
12. 12. Lava la menta.
13. 13. Asciugala bene.
14. 14. Spargi le foglie sulla crema come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 22 g