🍰 Torta succosa al ricotta e albicocche

Name: Torta succosa al ricotta e albicocche
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 Uova; 300 g Zucchero; 1 bustina Zucchero vanigliato; 1 kg Ricotta; 250 g Kefir; 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata; semolino 50 g; 1 bustina Lievito in polvere; 1 bustina Polvere per budino alla vaniglia; 100 g albicocche secche; zucchero a velo

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

5 Uova
300 g Zucchero
1 bustina Zucchero vanigliato
1 kg Ricotta
250 g Kefir
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
semolino 50 g
1 bustina Lievito in polvere
1 bustina Polvere per budino alla vaniglia
100 g albicocche secche
zucchero a velo

Preparazione

1. Separa le uova. Preleva l'albume con cautela dal tuorlo.
2. Monta i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.
3. Aggiungi il ricotta, il kefir e la scorza di limone al composto di tuorli.
4. Mescola la semola con il lievito in polvere e la polvere per budino alla vaniglia.
5. Incorpora il composto di semola nell'impasto liquido.
6. Taglia le albicocche in cubetti molto piccoli.
7. Mescola i cubetti di albicocca uniformemente nell'impasto.
8. Monta l'albume a neve ferma, fino a formare picchi fermi.
9. Incorpora delicatamente l'albume montato nell'impasto.
10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
11. Versa l'impasto in una tortiera.
12. Inforna la torta per ca. 50 minuti nella parte centrale del forno.
13. Lascia raffreddare completamente la torta.
14. Spolvera la torta fredda con zucchero a velo.

Valori per porzione

kcal: 680
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 78 g