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🍽️ Chutney di rabarbaro fruttato allo zenzero

423 kcal · 30 min · 4 porzioni

Chutney di rabarbaro fruttato allo zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli scalogni e tritali molto finemente.
  2. 2. Sbuccia lo zenzero e taglialo a piccoli cubetti.
  3. 3. Schiaccia grossolanamente i semi di coriandolo e i semi di senape in un mortaio.
  4. 4. Metti gli scalogni, lo zenzero, le spezie schiacciate, la foglia di alloro, l'aceto e lo zucchero in una pentola.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione.
  6. 6. Lascia cuocere il tutto per circa 5 minuti a fuoco basso.
  7. 7. Se il composto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' d'acqua.
  8. 8. Lava il rabarbaro e rimuovi le fibre dure.
  9. 9. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 1 centimetro.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di rabarbaro al composto di spezie nella pentola.
  11. 11. Lascia sobbollire il tutto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  12. 12. Condisci il chutney con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Riempi i barattoli puliti con il chutney caldo.
  14. 14. Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare.

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