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🍰 Torta succosa al rabarbaro con garanzia di mandorle

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta succosa al rabarbaro con garanzia di mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra leggermente la tortiera con 5 grammi di burro.
  2. 2. Spargi 10 grammi di mandole intere nella forma imburrata.
  3. 3. Lava accuratamente il rabarbaro.
  4. 4. Rimuovi le estremità dure e sbuccia i fusti.
  5. 5. Taglia il rabarbaro in pezzi lunghi circa 10 centimetri.
  6. 6. Metti i pezzi di rabarbaro in una ciotola.
  7. 7. Coprili con 2 cucchiai di zucchero.
  8. 8. Lascia riposare il composto per 10 minuti.
  9. 9. Separa con cura gli albumi dai tuorli delle uova.
  10. 10. Monta gli albumi con 1 1/2 cucchiai di zucchero fino a renderli fermi.
  11. 11. Metti la ciotola con gli albumi montati in frigorifero.
  12. 12. Monta i tuorli con la polvere di vaniglia, la scorza di limone, il burro e lo zucchero rimanente per circa 3 minuti fino a ottenere una crema spumosa.
  13. 13. Mescola le mandole macinate rimanenti, la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata.
  14. 14. Aggiungi il mix secco al composto di tuorli d'uovo.
  15. 15. Prendi gli albumi montati dal frigorifero.
  16. 16. Incorpora delicatamente gli albumi nell'impasto per mantenerlo leggero.
  17. 17. Versa l'impasto nella forma preparata.
  18. 18. Livella la superficie con un cucchiaio.
  19. 19. Asciuga i pezzi di rabarbaro con un panno da cucina.
  20. 20. Disponi i pezzi di rabarbaro a raggiera sull'impasto.
  21. 21. Cospargi la torta con le scaglie di mandorle.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o gas 2–3).
  23. 23. Inforna la torta per 30-40 minuti.
  24. 24. Lascia raffreddare la torta nella forma.
  25. 25. Sforma la torta con delicatezza.
  26. 26. Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.

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