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🍰 Torta al rabarbaro con ripieno di quark

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare la pasta pronta.
  2. 2. Dividi la pasta in due parti uguali.
  3. 3. Lava accuratamente il rabarbaro.
  4. 4. Rimuovi la buccia dura del rabarbaro.
  5. 5. Taglia il rabarbaro a pezzi lunghi circa cinque centimetri.
  6. 6. Spolvera leggermente i pezzi di rabarbaro con lo zucchero.
  7. 7. Metti il quark in una ciotola grande.
  8. 8. Mescola lo zucchero nel quark.
  9. 9. Grattugia la scorcia di un limone.
  10. 10. Aggiungi la scorcia di limone al composto di quark.
  11. 11. Separa i tuorli dagli albumi.
  12. 12. Mescola i tuorli nel composto di quark.
  13. 13. Aggiungi un pizzico di sale alle uova.
  14. 14. Monta gli albumi a neve.
  15. 15. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di quark.
  16. 16. Sciogli 30 grammi di burro in una padella.
  17. 17. Tosta leggermente il pangrattato nel burro.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  19. 19. Imburra bene una tortiera.
  20. 20. Spolvera la forma con il pangrattato tostato.
  21. 21. Adagia la prima metà della pasta nella forma.
  22. 22. Distribuisci il composto di quark uniformemente sulla pasta.
  23. 23. Adagia i pezzi di rabarbaro sul ripieno di quark.
  24. 24. Spolvera la torta con le lamelle di mandorla.
  25. 25. Adagia la seconda metà della pasta sopra.
  26. 26. Sciogli il burro rimanente.
  27. 27. Spennella la torta con il burro fuso.
  28. 28. Inforna la torta nella posizione centrale per circa 30 minuti.
  29. 29. Togli la torta quando è dorata.
  30. 30. Lascia raffreddare completamente la torta.
  31. 31. Monta la panna a neve.
  32. 32. Mescola la panna con un po' di quark.
  33. 33. Aggiungi lo zucchero alla miscela di panna e quark.
  34. 34. Aggiungi la scorcia di limone alla miscela di panna e quark.
  35. 35. Servi la panna insieme alla torta.

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