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🍰 Dessert di rabarbaro e panna

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbaro.
  2. 2. Rimuovi le foglie e le estremità legnose.
  3. 3. Taglia il rabarbaro in pezzi lunghi circa 2-3 centimetri.
  4. 4. Metti i pezzi di rabarbaro in una pentola.
  5. 5. Mescola il rabarbaro con lo zucchero di fiori di cocco.
  6. 6. Aggiungi la stecca di cannella al composto.
  7. 7. Lascia in infusione gli ingredienti per 5 minuti.
  8. 8. Porta il composto di rabarbaro a ebollizione.
  9. 9. Cuoci il composto a fuoco medio per 5 minuti.
  10. 10. Mescola di tanto in tanto.
  11. 11. Trasferisci il composto cotto in una ciotola.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente il composto.
  13. 13. Rimuovi la stecca di cannella dal composto raffreddato.
  14. 14. Immergi la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
  15. 15. Metti il latte acido in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi la polvere per salsa alla vaniglia.
  17. 17. Aggiungi la polvere di vaniglia.
  18. 18. Aggiungi il succo di mela.
  19. 19. Mescola tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione.
  20. 20. Rimuovi la gelatina ammollata dall'acqua.
  21. 21. Metti la gelatina gocciolante in una piccola pentola.
  22. 22. Scalda leggermente la gelatina.
  23. 23. Mescola fino a quando la gelatina non si è sciolta completamente.
  24. 24. Mescola rapidamente la gelatina sciolta nella crema al latte acido e vaniglia.
  25. 25. Metti la crema in frigorifero.
  26. 26. Attendi 10-15 minuti.
  27. 27. Verifica se la crema inizia a solidificare.
  28. 28. Monta la panna a neve.
  29. 29. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema.
  30. 30. Disponi la crema con il rabarbaro in coppette o bicchieri per dessert.
  31. 31. Metti i dessert in frigorifero per almeno 2 ore.

Valori per porzione