🍰 Composta di rabarbaro e vaniglia

Name: Composta di rabarbaro e vaniglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g rabarbaro (lavato, pelato e tagliato a pezzi lunghi 4 cm); 0.375 l acqua; 0.375 l vino bianco (ad es. Moscato); 250 g zucchero; 3 bacche di vaniglia; succo di un limone

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g rabarbaro (lavato, pelato e tagliato a pezzi lunghi 4 cm)
0.375 l acqua
0.375 l vino bianco (ad es. Moscato)
250 g zucchero
3 bacche di vaniglia
succo di un limone

Preparazione

1. Metti acqua, vino bianco, succo di limone, zucchero e la polpa della vaniglia in una pentola.
2. Aggiungi anche le bacche di vaniglia vuote nella pentola.
3. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
4. Preriscalda il forno a 160 gradi.
5. Disponi i pezzi di rabarbaro in un unico strato su una teglia da forno con bordi alti.
6. Versa uniformemente il liquido di infusione alla vaniglia caldo sopra il rabarbaro.
7. Copri la teglia e inforna.
8. Cuoci la composta per 12-15 minuti, finché il rabarbaro non diventa tenero.
9. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare il rabarbaro nel liquido di cottura.
10. Porziona la composta in piccole ciotole e servi.

Valori per porzione

kcal: 350
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 66 g