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🍰 Porridge di rabarbaro con frutti di bosco freschi

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

Porridge di rabarbaro con frutti di bosco freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbaro sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia il rabarbaro.
  3. 3. Tieni un intero gambo per la decorazione e mettilo da parte.
  4. 4. Taglia il resto del rabarbaro in pezzi di circa 3 centimetri.
  5. 5. Metti i pezzi di rabarbaro in una pentola.
  6. 6. Cospargi il rabarbaro con 50 grammi di zucchero.
  7. 7. Lascia riposare il mix sotto coperchio per 30 minuti.
  8. 8. Lava accuratamente le fragole.
  9. 9. Taglia le fragole a metà o a quarti.
  10. 10. Metti le fragole preparate in una ciotola.
  11. 11. Cospargi le fragole con il resto dello zucchero.
  12. 12. Aggiungi il succo di limone alle fragole.
  13. 13. Lascia marinare i frutti di bosco per 15 minuti.
  14. 14. Mescola delicatamente i frutti di bosco di tanto in tanto, in modo che lo zucchero si sciolga.
  15. 15. Apri la bacella di vaniglia longitudinalmente.
  16. 16. Raschia i semi di vaniglia e aggiungili al rabarbaro.
  17. 17. Versa 750 millilitri di acqua fredda nella pentola con il rabarbaro.
  18. 18. Porta il mix di rabarbaro a bollore e lascia sobbollire a fuoco medio fino a quando non diventa denso.
  19. 19. Taglia il gambo di rabarbaro messo da parte in strisce sottili con un pelapatate.
  20. 20. Sbianchisci le strisce di rabarbaro per circa 2 minuti in acqua leggermente zuccherata.
  21. 21. Rimuovi le strisce e asciugale su un panno pulito.
  22. 22. Disponi le strisce di rabarbaro a forma di anello su un piatto.
  23. 23. Riempi il centro del piatto con il porridge di rabarbaro.
  24. 24. Guarnisci il piatto con menta fresca.
  25. 25. Servi il porridge di rabarbaro con i frutti di bosco marinati.

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