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🍽️ Gelatina di rabarbaro croccante

148 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i gambi di rabarbaro sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie e le estremità dure.
  3. 3. Taglia il rabarbaro a pezzi di circa 1 centimetro di spessore.
  4. 4. Metti i pezzi di rabarbaro in un pentola insieme al succo d'uva e allo zucchero.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio.
  6. 6. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere il rabarbaro a fuoco basso per circa 10 minuti.
  7. 7. Nel frattempo, prendi la gelatina e mettila in una ciotola con molta acqua fredda.
  8. 8. Rimuovi la gelatina dall'acqua e strizzala brevemente in modo che sia ancora umida ma non coli più.
  9. 9. Aggiungi la gelatina al rabarbaro tiepido nella pentola.
  10. 10. Mescola vigorosamente fino a quando la gelatina non si è sciolta completamente.
  11. 11. Versa il composto di rabarbaro in piccoli barattoli o ciotoline.
  12. 12. Metti i contenitori in frigorifero per almeno 3 ore affinché la gelatina si solidifichi.

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