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🍰 Tartelini croccanti al rabarbaro e quark

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartelini croccanti al rabarbaro e quark Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con lo zucchero a velo e il sale.
  3. 3. Fai una piccola depressione al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Disponi i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Aggiungi l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Aggiungi circa 30 millilitri di acqua.
  8. 8. Sminuzza il tutto con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Impasta velocemente il composto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Mescola il quark con lo zucchero.
  14. 14. Aggiungi le uova al composto di quark.
  15. 15. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia.
  16. 16. Mescola il composto con la polvere per budino.
  17. 17. Lava accuratamente il rabarbaro.
  18. 18. Rimuovi le fibre dure e le foglie dal rabarbaro.
  19. 19. Pela il rabarbaro.
  20. 20. Taglia il rabarbaro a pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  21. 21. Disponi due strati di pellicola trasparente su una superficie di lavoro.
  22. 22. Stendi la pasta frolla tra le pellicole fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  23. 23. Fodera gli stampini per tartelini imburrati con la pasta.
  24. 24. Distribuisci il composto di quark uniformemente sugli stampini.
  25. 25. Cospargi le tartelini con i pezzi di rabarbaro.
  26. 26. Aggiungi le mandorle a lamelle sopra.
  27. 27. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  28. 28. Inforna le tartelini nel forno preriscaldato.
  29. 29. Cuocile per 25-30 minuti fino a doratura.
  30. 30. Lascia raffreddare le tartelini su una gratella.
  31. 31. Sformare con cautela le tartelini dagli stampini per il servizio.
  32. 32. Cospargile leggermente con zucchero a velo.

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