← Tutte le ricette

🍽️ Torta croccante al rabarbaro

2799 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante al rabarbaro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola velocemente farina, sale, 120 grammi di burro e acqua per ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per circa 30 minuti in un luogo fresco.
  3. 3. Lava il rabarbaro, rimuovi le estremità dure e taglialo a pezzi boccone.
  4. 4. Aggiungi zucchero e amido di mais (per addensare) al rabarbaro e mescola il tutto bene.
  5. 5. Lascia riposare brevemente il composto di rabarbaro, in modo che gli aromi si uniscano.
  6. 6. Prendi due terzi dell'impasto e stendilo su una superficie leggermente infarinata.
  7. 7. Adagia l'impasto in una tortiera da 28 centimetri di diametro e premi bene sui lati.
  8. 8. Lascia sgocciolare il succo in eccesso dal rabarbaro e distribuisci i pezzi in modo uniforme sulla base di impasto.
  9. 9. Taglia il burro rimanente in piccoli fiocchi e disponili sopra il ripieno.
  10. 10. Stendi l'impasto rimanente e adagialo come coperchio sopra il ripieno.
  11. 11. Premi bene i bordi della base e del coperchio insieme per sigillarli.
  12. 12. Con un coltello affilato, fai con attenzione diversi fori sul coperchio superiore dell'impasto.
  13. 13. Spennella la superficie della torta con un po' d'acqua.
  14. 14. Preriscalda il forno a 220 gradi e inforna la torta per circa 15 minuti.
  15. 15. Riduci la temperatura del forno a 180 gradi e inforna la torta per altri 40 minuti.

Valori per porzione