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🍰 Crumble croccante di rabarbaro e fragole

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crumble croccante di rabarbaro e fragole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra leggermente una pirofila.
  2. 2. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  3. 3. Pela il rabarbaro e taglialo a pezzi boccone.
  4. 4. Metti 1 cucchiaio di zucchero in una padella antiaderente.
  5. 5. Stufa i pezzi di rabarbaro per circa 3 minuti.
  6. 6. Rimuovi il rabarbaro dalla padella e mettilo nella pirofila.
  7. 7. Lava le fragole e rimuovi i gambi verdi.
  8. 8. Taglia a metà le fragole grandi.
  9. 9. Metti le fragole insieme al rabarbaro nella pirofila.
  10. 10. Separa le uova, in modo da avere albume e tuorlo separati.
  11. 11. Monta l'albume con 1 pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma.
  12. 12. Monta il tuorlo con lo zucchero rimanente fino a renderlo schiumoso.
  13. 13. Aggiungi l'amaretto al composto di tuorli.
  14. 14. Incorpora delicatamente la neve di albume nel composto di tuorli.
  15. 15. Versa la crema di uova sulla frutta nella pirofila.
  16. 16. Inforna il dolce nel forno preriscaldato per circa 12 minuti, fino a doratura.
  17. 17. Prima di servire, spolvera il dolce finito con zucchero a velo.

Valori per porzione