🍽️ Dessert di rabarbaro e bacche con prosecco

Name: Dessert di rabarbaro e bacche con prosecco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 fogli di gelatina; 150 g di zucchero; 200 ml di vino dolce; 2 steli di rabarbaro; 0.5 stecca di cannella; 0.5 bacca di vaniglia; 100 g di uva spina; 100 g di lamponi; Menta (per guarnire); 125 ml di prosecco

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 fogli di gelatina
150 g di zucchero
200 ml di vino dolce
2 steli di rabarbaro
0.5 stecca di cannella
0.5 bacca di vaniglia
100 g di uva spina
100 g di lamponi
Menta (per guarnire)
125 ml di prosecco

Preparazione

1. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda finché non diventa morbida.
2. Pulisci il rabarbaro, lavalo e pelalo. Taglia il vegetale in pezzi di circa 1/2 cm di spessore. Mettili in un pentola e aggiungi 200 ml di acqua, lo zucchero, la stecca di cannella e la bacca di vaniglia tagliata. Porta il composto a ebollizione.
3. Lascia cuocere il rabarbaro a fuoco basso per alcuni minuti finché non diventa morbido ma ancora sodo. Lava le uve spina e lasciale cuocere per 1 minuto nella pentola con il composto.
4. Sciogli la gelatina scolata in circa 5 cucchiai del liquido di frutta caldo. Mescola la gelatina sciolta nel composto di frutta.
5. Metti la ciotola in frigorifero per 1 ora in modo che il composto si raffreddi e si solidifichi. Nel frattempo, lava i lamponi e asciugale delicatamente con carta da cucina.
6. Rimuovi la stecca di cannella e la bacca di vaniglia dal composto. Distribuisci il composto in 4 piccole ciotole di vetro. Mescola delicatamente il prosecco. Decora il dessert con i lamponi e le foglie fresche di menta.

Valori per porzione

kcal: 245
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 44 g