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🍽️ Relish di mirtilli rossi e noci pecan

1500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 500 g mirtilli rossi
• 2 arance (succo)
• 75 g noci pecan tritate
• 100 ml aceto di mele
• 175 g zucchero di canna
• 1 pizzico cannella in polvere
• sale
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. Lava bene i mirtilli rossi e lasciali scolare bene.
3. 3. Metti i mirtilli rossi scolati, i cubetti di cipolla, il succo d'arancia, le noci pecan, l'aceto, lo zucchero, il bastoncino di cannella e il sale in una pentola.
4. 4. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
5. 5. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per circa 15 minuti.
6. 6. Mescola di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa leggermente.
7. 7. Assaggia il relish e aggiusta di sale e pepe di cayenna.
8. 8. Riempi i barattoli puliti e preparati con il composto caldo.
9. 9. Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Valori per porzione

• kcal: 1500
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 296 g