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🍽️ Preparare i funghi porcini marinati

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g funghi misti (ad es. gallinacci, porcini, ostriche)
• 4 scalogni
• 1 cucchiaino bacche di ginepro
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 1 cucchiaino chiodi di garofano
• 1 cucchiaino grani di pepe rosa
• 4 foglie di alloro fresche
• 250 ml aceto alle erbe
• 4 cucchiai miele
• 1 cucchiaio sale marino

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente i funghi da terra e impurità.
2. 2. Pela le scalogni e tritale in pezzi molto piccoli.
3. 3. Metti tutti gli ingredienti per la marinatura insieme a 400 Milliliter acqua in un pentolone.
4. 4. Porta il liquido nel pentolone a bollore.
5. 5. Aggiungi i funghi per un attimo nel liquido bollente.
6. 6. Lascia cuocere i funghi per circa 4 minuti nel liquido.
7. 7. Distribuisci le scalogni tritate uniformemente nei barattoli.
8. 8. Metti i funghi insieme alla marinatura calda sopra le scalogni nei barattoli.
9. 9. Assicurati che i funghi siano completamente coperti dal liquido.
10. 10. Chiudi i barattoli bene e ermeticamente.
11. 11. Lascia raffreddare completamente i barattoli.
12. 12. Lascia marinare i funghi per 2 a 3 giorni.
13. 13. Togli i barattoli e servi i funghi marinati.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 27 g