← Tutte le ricette

🍽️ Insalata fresca di riso e granchio

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g riso basmati
• 400 g carne di granchio
• 2 pomodori
• 1 carota
• 2 cipollotti
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio semi di sesamo (tostati)
• 1 cucchiaino miele
• 1 lime (succo)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• sale marino
• pepe di cayenna
• foglie di insalata (per servire)

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Lascia raffreddare completamente il riso.
3. 3. Sfilaccia la carne di granchio in piccoli pezzi.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori.
5. 5. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a quarti.
8. 8. Rimuovi i semi dai pomodori.
9. 9. Trita i pomodori finemente.
10. 10. Pelare la carota.
11. 11. Trita anche la carota finemente.
12. 12. Lava i cipollotti.
13. 13. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
14. 14. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
15. 15. Pelare l'aglio.
16. 16. Trita l'aglio molto finemente.
17. 17. Mescola l'aglio con il miele.
18. 18. Aggiungi il succo di lime al composto.
19. 19. Aggiungi gli oli.
20. 20. Condisci il composto del condimento con il sale.
21. 21. Condisci il composto del condimento con il pepe.
22. 22. Incorporare la carne di granchio nel condimento.
23. 23. Incorporare il riso cotto nel condimento.
24. 24. Incorporare i pomodori tritati nel condimento.
25. 25. Incorporare la carota tritata nel condimento.
26. 26. Incorporare gli anelli di cipollotto nel condimento.
27. 27. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
28. 28. Metti le foglie di insalata su un piatto.
29. 29. Metti l'insalata di riso sulle foglie di insalata.
30. 30. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 408
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g