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🍽️ Insalata di riso freddo con granchi di fiume

397 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene il riso sotto acqua fredda.
  2. 2. Metti il riso in una pentola.
  3. 3. Aggiungi abbastanza acqua in modo che sia circa 2 centimetri sopra il riso.
  4. 4. Salare l'acqua.
  5. 5. Portare l'acqua a bollore con il coperchio chiuso.
  6. 6. Abbassa la fiamma al minimo.
  7. 7. Lascia cuocere il riso per circa 25 minuti.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente il riso.
  9. 9. Mescola il riso freddo con 2 cucchiai di brodo di pollo.
  10. 10. Aggiungi succo di limone, cumino, sale e pepe.
  11. 11. Trita il prezzemolo finemente.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo al riso.
  13. 13. Porta a bollore 1 litro d'acqua con il timo e una foglia di alloro.
  14. 14. Sciacqua i granchi di fiume.
  15. 15. Metti i granchi di fiume nell'acqua bollente per 5 minuti.
  16. 16. Scola i granchi di fiume.
  17. 17. Lascia scolare i granchi di fiume.
  18. 18. Impiatta l'insalata di riso sui piatti.
  19. 19. Metti i granchi di fiume e i gamberi sopra.

Valori per porzione