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🍽️ Padella Wok con pollo, datteri e zucchine

584 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g petto di pollo
• 5 cucchiaio olio di sesamo
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 1 cucchiaio miele
• sale
• pepe
• 250 g riso integrale a grani lunghi
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 zucchine
• 1 peperoncino rosso
• 80 g datteri secchi denocciolati
• 35 g mandorle intere
• 1 cucchiaio succo di limone
• 0.25 cucchiaino cumino in polvere
• 0.25 cucchiaino coriandolo in polvere
• 5 g erba cipollina (0.25 mazzo)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo in striscioline sottili.
4. 4. Metti le striscioline di pollo in una ciotola.
5. 5. Aggiungi 3 cucchiai di olio, curry in polvere, miele, sale e pepe.
6. 6. Mescola il tutto bene.
7. 7. Copri la ciotola.
8. 8. Metti la ciotola in frigorifero per circa 30 minuti.
9. 9. Cuoci il riso in acqua bollente salata seguendo le istruzioni della confezione.
10. 10. Scola il riso, se necessario.
11. 11. Lascia scolare il riso.
12. 12. sbuccia la cipolla.
13. 13. sbuccia l'aglio.
14. 14. Taglia la cipolla a cubetti fini.
15. 15. Taglia l'aglio a cubetti fini.
16. 16. pulisce le zucchine.
17. 17. Lava le zucchine.
18. 18. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
19. 19. Taglia le zucchine a fette.
20. 20. pulisce il peperoncino.
21. 21. Lava il peperoncino.
22. 22. togli i semi al peperoncino.
23. 23. Trita il peperoncino finemente.
24. 24. Taglia i datteri a piccoli cubetti.
25. 25. Scalda l'olio rimasto in una padella.
26. 26. Frigger la carne di pollo a fuoco alto girandola.
27. 27. Cuoci la carne per circa 2 minuti.
28. 28. Rimuovi il pollo dalla padella.
29. 29. Metti la cipolla nella padella.
30. 30. Metti l'aglio nella padella.
31. 31. Metti il peperoncino nella padella.
32. 32. Metti le zucchine nella padella.
33. 33. Stufare le verdure a fuoco medio.
34. 34. Stufare le verdure per circa 4-5 minuti.
35. 35. Metti il riso nella padella.
36. 36. Metti il pollo nella padella.
37. 37. Metti i datteri nella padella.
38. 38. Metti le mandorle nella padella.
39. 39. Mescola il tutto bene.
40. 40. Aggiungi il succo di limone.
41. 41. Aggiungi il cumino.
42. 42. Aggiungi il coriandolo.
43. 43. Condisci con sale e pepe.
44. 44. Lava l'erba cipollina.
45. 45. Asciuga l'erba cipollina.
46. 46. Taglia l'erba cipollina a rotolini.
47. 47. Spargi l'erba cipollina sulla padella di riso.

Valori per porzione

• kcal: 584
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 69 g