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🍽️ Padella di riso e pollo con zucchine e salvia

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 manciata di erbe (5 g; erba cipollina, aneto selvatico, prezzemolo, timo)
• 40 g burro morbido
• Sale
• Pepe
• 175 g miscela di riso selvatico
• 500 g petto di pollo
• 2 zucchine (gialle e verdi)
• 100 g funghi champignon
• 2 rametti di salvia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
2. 2. Scuoti le erbe vigorosamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
3. 3. Trita le erbe finemente.
4. 4. Mescola il trito di erbe con il burro.
5. 5. Condisci il burro alle erbe con sale e pepe.
6. 6. Metti il burro alle erbe in un luogo fresco, fino a quando non ti servirà più.
7. 7. Cuoci il riso in acqua bollente salata per 20-25 minuti.
8. 8. Mantieni il riso ancora al dente, come consigliato sulla confezione.
9. 9. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
10. 10. Asciuga la carne con un panno da cucina.
11. 11. Taglia la carne a strisce.
12. 12. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
13. 13. Lava le zucchine.
14. 14. Dividi le zucchine in quarti longitudinalmente.
15. 15. Taglia i quarti di zucchina in piccoli cubetti.
16. 16. Pulisci i funghi.
17. 17. Dividi anche i funghi in quarti.
18. 18. Lava le foglie di salvia.
19. 19. Sfilaccia le foglie di salvia dai gambi.
20. 20. Scalda l'olio in una grande padella.
21. 21. Rosola la carne per 4-5 minuti a fuoco medio.
22. 22. Aggiungi i cubetti di zucchina alla padella.
23. 23. Aggiungi i quarti di funghi alla padella.
24. 24. Aggiungi le foglie di salvia alla padella.
25. 25. Cuoci le verdure per altri 4 minuti.
26. 26. Mescola il riso cotto.
27. 27. Condisci la padella di riso con sale e pepe.
28. 28. Distribuisci piccoli pezzi del burro alle erbe preparato sul riso.
29. 29. Servi la padella di riso direttamente dalla padella.

Valori per porzione

• kcal: 412
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 36 g