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🍽️ Freschi involtini di gamberetti con verdure e salsa

221 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi i fogli di carta di riso nell'acqua calda per il tempo consigliato.
  2. 2. Rimuovi i fogli e tamponali delicatamente con un panno da cucina per asciugarli.
  3. 3. Pelare la parte inferiore degli asparagi.
  4. 4. Cuoci gli asparagi al vapore per 10 fino a 15 minuti, finché sono teneri ma croccanti.
  5. 5. Raffredda immediatamente gli asparagi con acqua fredda per evitare che continuino a cuocere.
  6. 6. Lascia scolare bene gli asparagi.
  7. 7. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità secche.
  8. 8. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa 8 fino a 10 cm.
  9. 9. Cuoci brevemente i cipollotti al vapore finché sono morbidi.
  10. 10. Raffredda anche i cipollotti con acqua fredda.
  11. 11. Pela il cetriolo.
  12. 12. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  13. 13. Rimuovi il cuore del cetriolo dalle metà.
  14. 14. Taglia la polpa del cetriolo in strisce sottili.
  15. 15. Lava le foglie di lattuga e rimuovi eventuali gambi duri.
  16. 16. Tampona le foglie di lattuga per asciugarle.
  17. 17. Posiziona una foglia di lattuga su un foglio di carta di riso preparato.
  18. 18. Disponi le restanti verdure e i gamberetti sulla foglia.
  19. 19. Arrotola strettamente la carta di riso per formare l'involucro.
  20. 20. Pela la scalotta e tritala finemente.
  21. 21. Aggiungi la scalotta tritata e lo zenzero nella salsa di soia.
  22. 22. Servi gli involtini pronti insieme alla salsa.

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