← Tutte le ricette

🍽️ Rotoli freschi di gamberi con cetriolo e fiori di borragine

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 fogli di carta di riso (quadrati o rotondi ca. 15 cm di diametro)
• 1 spicchio d'aglio
• gamberi 40 Garnelen
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaio olio di sesamo
• 1 cetriolo da insalata
• 20 erba cipollina
• 40 fiori di borragine

Preparazione

1. 1. Immergi la carta di riso nell'acqua calda per il tempo indicato sulla confezione.
2. 2. Rimuovi la carta e tamponala delicatamente con un panno da cucina.
3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
4. 4. Passa l'aglio attraverso una pressa.
5. 5. Mescola i pezzi d'aglio schiacciati con i gamberi.
6. 6. Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo al mix di gamberi.
7. 7. Pela completamente il cetriolo.
8. 8. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
9. 9. Raschia via i semi dall'interno delle metà di cetriolo.
10. 10. Taglia la polpa del cetriolo in 20 piccoli cubetti.
11. 11. Posiziona due gamberi marinati sul terzo inferiore della carta di riso.
12. 12. Accosta un pezzo di cetriolo ai gamberi.
13. 13. Posiziona uno stelo di erba cipollina sul rotolo.
14. 14. Decora il ripieno con due fiori di borragine.
15. 15. Piega i lati sinistro e destro della carta di riso verso il centro.
16. 16. Arrotola saldamente il rotolo dal basso verso l'alto.
17. 17. Disponi i rotoli finiti uno accanto all'altro in un cestino di bambù.
18. 18. Vapore i rotoli sopra vapore d'acqua bollente per ca. 5 minuti.
19. 19. Impiatta i rotoli caldi su piatti o un grande vassoio.
20. 20. Servi i piatti immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 145
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 13 g