← Tutte le ricette

🍽️ Noodles di riso al cocco con tofu, gamberi e pollo

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Noodles di riso al cocco con tofu, gamberi e pollo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Bollire i noodles di riso in acqua salata finché sono al dente. Seguire le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Scolare i noodles e sciacquarli brevemente con acqua fredda per evitare che si attacchino.
  3. 3. Tagliare il tofu in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  4. 4. Lavare accuratamente l'aglio cinese sotto acqua corrente.
  5. 5. Riservare alcuni steli sottili di aglio cinese per la decorazione.
  6. 6. Tritare finemente il resto dell'aglio cinese.
  7. 7. Lavare i gamberi sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciugare i gamberi con carta da cucina.
  9. 9. Lavare i petti di pollo sotto acqua corrente.
  10. 10. Tagliare la carne di pollo in strisce sottili.
  11. 11. Lavare i germogli di soia sotto acqua corrente.
  12. 12. Lasciare scolare bene i germogli di soia in un colino.
  13. 13. Pelare la cipolla e rimuovere gli strati esterni.
  14. 14. Tritare la cipolla molto finemente.
  15. 15. Scaldare l'olio in una grande padella o in un wok a fuoco medio-alto.
  16. 16. Aggiungere la cipolla tritata nell'olio caldo.
  17. 17. Far rosolare brevemente le cipolle finché sono morbide e profumate.
  18. 18. Schiacciare leggermente l'erba citronella per liberare gli aromi.
  19. 19. Mescolare i gambi di erba citronella schiacciati e la pasta di gamberi con le cipolle.
  20. 20. Sfumare la padella con il brodo.
  21. 21. Aggiungere il latte di cocco.
  22. 22. Portare la salsa a breve ebollizione e ridurla leggermente.
  23. 23. Aggiungere i cubetti di tofu alla salsa.
  24. 24. Unire le strisce di pollo alla padella.
  25. 25. Aggiungere i gamberi asciutti alla salsa.
  26. 26. Far cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-4 minuti.
  27. 27. Rimuovere i gambi di erba citronella dalla padella e scartarli.
  28. 28. Aggiungere i germogli di soia scolati nella padella.
  29. 29. Unire l'aglio cinese tritato al composto.
  30. 30. Aggiungere i noodles di riso scolati nella padella.
  31. 31. Condire il piatto con salsa di soia.
  32. 32. Aggiungere la salsa di ostriche per approfondire le sfumature di sapore.
  33. 33. Assaggiare e regolare con pepe nero.
  34. 34. Servire il piatto caldo.
  35. 35. Decorare le porzioni con gli steli di aglio cinese riservati.

Valori per porzione