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🍽️ Noodles di riso con spinaci e tofu

426 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Scola i noodles.
  3. 3. Sciacqua i noodles con acqua fredda.
  4. 4. Lascia scolare bene i noodles.
  5. 5. Lava accuratamente gli spinaci.
  6. 6. Rimuovi le fibre grossolane o le foglie appassite dagli spinaci.
  7. 7. Porta a bollore l'acqua salata.
  8. 8. Aggiungi gli spinaci nell'acqua bollente per 1 minuto.
  9. 9. Scola gli spinaci.
  10. 10. Sciacqua immediatamente gli spinaci con acqua fredda per fermare la cottura.
  11. 11. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
  12. 12. Trita grossolanamente gli spinaci.
  13. 13. Lava la pianta di coriandolo.
  14. 14. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  15. 15. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  16. 16. Lava i cipollotti.
  17. 17. Rimuovi le punte secche e le radici dei cipollotti.
  18. 18. Taglia i cipollotti a fette oblique.
  19. 19. Pelare lo zenzero.
  20. 20. Pelare gli spicchi d'aglio.
  21. 21. Taglia lo zenzero in piccoli bastoncini.
  22. 22. Trita finemente l'aglio.
  23. 23. Lava il peperoncino.
  24. 24. Rimuovi il gambo del peperoncino.
  25. 25. Trita finemente il peperoncino.
  26. 26. Taglia il tofu a fette.
  27. 27. Tosta il sesamo in una padella senza olio.
  28. 28. Mescola il sesamo finché non diventa dorato.
  29. 29. Rimuovi il sesamo dalla padella.
  30. 30. Metti il sesamo su un piatto.
  31. 31. Pulisci la padella.
  32. 32. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella.
  33. 33. Friggeri il tofu su ogni lato a fuoco medio fino a doratura.
  34. 34. Disfiamma il tofu con 2 cucchiai di salsa di soia.
  35. 35. Rimuovi il tofu dalla padella.
  36. 36. Scalda il resto dell'olio in una seconda padella.
  37. 37. Stufare brevemente il peperoncino, l'aglio e lo zenzero.
  38. 38. Aggiungi gli spinaci nella padella.
  39. 39. Aggiungi i cipollotti nella padella.
  40. 40. Aggiungi i noodles di riso nella padella.
  41. 41. Friggeri il tutto per 1-2 minuti.
  42. 42. Condisci il piatto con la salsa di soia rimasta.
  43. 43. Dividi il cibo su 4 piatti.
  44. 44. Adagia le fette di tofu sopra.
  45. 45. Spolvera il piatto con il sesamo.
  46. 46. Spolvera il piatto con il coriandolo.
  47. 47. Servi il piatto.

Valori per porzione