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🍽️ Fettuccine di riso saltate con pesce angelo e verdure miste

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fettuccine di riso saltate con pesce angelo e verdure miste Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero e tritali entrambi molto finemente.
  2. 2. Taglia il peperoncino rosso a metà per il lungo, rimuovi i semi e tritalo finemente.
  3. 3. Rimuovi i gambi duri dai funghi shiitake e affetta le cappuccie dei funghi a fette sottili.
  4. 4. Pulisci i cipollotti, lavali bene e tagliali diagonalmente in pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  5. 5. Cuoci le fettuccine di riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  6. 6. Raffredda le fettuccine cotte con acqua fredda, lasciale scolare bene e mettile da parte.
  7. 7. Scalda un cucchiaio di olio di semi di girasole in una padella antiaderente o in un wok.
  8. 8. Tosta le mandorle a lamelle nell'olio caldo fino a doratura e poi rimuovile dalla padella.
  9. 9. Rosola i medaglioni di pesce angelo nella padella calda per circa un minuto per lato, da ogni lato.
  10. 10. Rimuovi il pesce angelo rosolato dalla padella e mettilo da parte.
  11. 11. Aggiungi l'olio rimanente nella padella.
  12. 12. Salta l'aglio tritato, lo zenzero, il peperoncino, le fette di funghi e i cipollotti per due minuti mescolando continuamente.
  13. 13. Aggiungi le fettuccine di riso preparate e le mandorle tostate nella padella.
  14. 14. Aggiungi l'olio di sesamo e la salsa di soia.
  15. 15. Aggiungi lo sherry.
  16. 16. Rimetti i medaglioni di pesce angelo nella padella.
  17. 17. Lascia cuocere il tutto per due minuti per far amalgamare gli aromi.
  18. 18. Assaggia il piatto e regola di sale e pepe.
  19. 19. Servi il piatto e guarnisci con coriandolo fresco.

Valori per porzione