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🍽️ Noodles di riso veloci con manzo e broccoli

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grasso aggiuntivo, finché non sono dorati.
  2. 2. Rimuovi i semi di sesamo tostati dalla padella e mettili da parte.
  3. 3. Lava accuratamente i fagiolini e rimuovi le fibre dure alle estremità.
  4. 4. Lava i broccoli e dividili in cimette di dimensioni uguali e adatte al consumo.
  5. 5. sbuccia il rizoma di zenzero e grattugialo finemente su una grattugia.
  6. 6. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata.
  7. 7. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente e cuocili per circa 1 minuto.
  8. 8. Rimuovi i fagiolini e sciacquali immediatamente sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  9. 9. Lascia scolare bene i fagiolini.
  10. 10. Aggiungi i broccoli nella stessa acqua salata bollente e cuocili per circa 5 minuti.
  11. 11. Rimuovi i broccoli e sciacquali immediatamente sotto acqua fredda.
  12. 12. Lascia scolare bene anche i broccoli.
  13. 13. Cuoci i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  14. 14. Scola i noodles e lasciali scolare bene.
  15. 15. Lava i cipollotti e rimuovi le punte secche.
  16. 16. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  17. 17. sbuccia la cipolla e tagliala in mezzanelli sottili.
  18. 18. Taglia la carne di manzo in strisce spesse circa 1 centimetro.
  19. 19. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
  20. 20. Aggiungi i fagiolini, i broccoli e i cipollotti nella padella calda.
  21. 21. Stufare brevemente le verdure.
  22. 22. Condisci le verdure con sale e pepe.
  23. 23. Sposta le verdure stufate sul bordo della padella.
  24. 24. Aggiungi le strisce di carne al centro della padella.
  25. 25. Rosola la carne su tutti i lati finché non è dorata.
  26. 26. Sposta anche la carne fritta sul bordo della padella.
  27. 27. Aggiungi le cipolle tagliate nella padella.
  28. 28. Rosola leggermente le cipolle finché non diventano marroni.
  29. 29. Aggiungi lo zenzero grattugiato, il succo di limone, il miele e la salsa di soia.
  30. 30. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  31. 31. Lascia far bollire brevemente la salsa.
  32. 32. Aggiungi i noodles di riso cotti nella padella.
  33. 33. Scalda i noodles insieme alla salsa.
  34. 34. Mescola il tutto bene finché i noodles non sono coperti uniformemente.
  35. 35. Assaggia i noodles e regola infine con sale e pepe.
  36. 36. Spolvera i noodles pronti con i semi di sesamo tostati.
  37. 37. Porziona il piatto su quattro piatti.

Valori per porzione