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🍽️ Noodles di riso al wok con gamberi, carne e verdure

819 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipollotto
• 250 g noodles di riso
• 600 ml acqua bollente
• 250 g filetto di maiale
• 2 cucchiaio olio
• 2 spicchi d'aglio
• gamberi 200 g
• 250 g germogli di soia
• 200 g semi di arachidi salati
• 2 uova
• 2 cucchiaio succo di limone
• 3 cucchiaio salsa di pesce
• 3 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino pasta di curry verde

Preparazione

1. 1. Lava bene i cipollotti.
2. 2. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
3. 3. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
4. 4. Versa l'acqua bollente sui noodles di riso.
5. 5. Lascia in ammollo i noodles per 5 minuti nell'acqua.
6. 6. Taglia la carne a piccoli pezzi.
7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
8. 8. Trita l'aglio finemente.
9. 9. Scalda l'olio in un wok.
10. 10. Rosola la carne e l'aglio mescolando per circa 4 minuti.
11. 11. Aggiungi i gamberi, i germogli e metà delle arachidi nel wok.
12. 12. Cuoci gli ingredienti per altri 2 minuti.
13. 13. Scola i noodles ammollati.
14. 14. Sbatti l'uovo in una ciotola separata.
15. 15. Aggiungi i noodles scolati e l'uovo sbattuto nel wok.
16. 16. Mescola il tutto bene fino a quando non è ben amalgamato.
17. 17. Aggiungi il succo di limone, la salsa di pesce, lo zucchero e la pasta di curry ai noodles.
18. 18. Guarnisci il piatto finito con gli anelli di cipollotto e le arachidi rimanenti.
19. 19. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 819
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 77 g