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🍽️ Fettuccine di riso al peperoncino

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci le fettuccine di riso in una pentola con acqua, finché non sono al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Lava i peperoncini sotto acqua corrente.
  3. 3. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoncini.
  4. 4. Taglia i peperoncini in anelli sottili.
  5. 5. Pela lo zenzero e l'aglio.
  6. 6. Trita lo zenzero e l'aglio molto finemente.
  7. 7. Rimuovi le foglie esterne secche dei cipollotti.
  8. 8. Lava i cipollotti accuratamente.
  9. 9. Taglia i cipollotti diagonalmente in fette sottili.
  10. 10. Rimuovi le foglie esterne appassite dal cavolo cinese.
  11. 11. Lava il cavolo cinese sotto acqua corrente.
  12. 12. Taglia il cavolo cinese in strisce sottili.
  13. 13. Pela le carote con un pelapatate.
  14. 14. Taglia le carote in strisce molto sottili.
  15. 15. Metti le arachidi in un mixer.
  16. 16. Trita le arachidi nel mixer finemente.
  17. 17. Scola le fettuccine di riso cotte in un colapasta.
  18. 18. Risciacqua immediatamente le fettuccine di riso con acqua fredda per fermare la cottura.
  19. 19. Lascia scolare bene le fettuccine di riso nel colapasta.
  20. 20. Scalda l'olio in una grande padella.
  21. 21. Aggiungi gli anelli di peperoncino, lo zenzero tritato e l'aglio nella padella calda.
  22. 22. Rosola gli aromi a fuoco vivo per un minuto.
  23. 23. Aggiungi le strisce di carota, gli anelli di cipollotto e il cavolo cinese nella padella.
  24. 24. Friggi le verdure per un altro minuto.
  25. 25. Aggiungi le fettuccine di riso scolate alla padella.
  26. 26. Friggi il tutto insieme per tre o quattro minuti a fuoco medio.
  27. 27. Condisci le fettuccine con salsa di soia a tuo gusto.
  28. 28. Aggiungi un po' di succo di lime e mescola bene.
  29. 29. Porziona le fettuccine in quattro ciotole.
  30. 30. Spolvera ogni piatto con le arachidi tritate.

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