🍽️ Insalata di noodles di riso freschi con gamberi

Name: Insalata di noodles di riso freschi con gamberi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 peperoncino rosso; 0.5 bulbo di finocchio piccolo; 100 g noodles di riso sottili; 200 g gamberi (precotti); 4 cipolline; 1 cucchiaino di pasta di curry verde; 1.5 cucchiaio di salsa di pesce; 2 cucchiaio di olio di sesamo; 2 cucchiaio di succo di lime; 1 cucchiaio di basilico tailandese tritato fine; foglia di basilico tailandese (per guarnire)

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 peperoncino rosso
0.5 bulbo di finocchio piccolo
100 g noodles di riso sottili
200 g gamberi (precotti)
4 cipolline
1 cucchiaino di pasta di curry verde
1.5 cucchiaio di salsa di pesce
2 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaio di basilico tailandese tritato fine
foglia di basilico tailandese (per guarnire)

Preparazione

1. Lava i peperoncini sotto l'acqua corrente.
2. Apri i peperoncini in due lungo.
3. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dei peperoncini.
4. Taglia i peperoncini a pezzetti fini.
5. Lava il finocchio sotto l'acqua corrente.
6. Rimuovi i gambi duri e la parte dura del gambo dal finocchio.
7. Taglia il finocchio in fette molto sottili.
8. Versa i noodles di riso in una ciotola con 750 Milliliter di acqua bollente.
9. Lascia gonfiare i noodles di riso per 10 minuti.
10. Sciacqua i gamberi in un colino sotto l'acqua fredda.
11. Scola bene i gamberi.
12. Pulisci e lava le cipolline.
13. Taglia le parti bianche e verde chiaro delle cipolline a diagonale in anelli.
14. Taglia le parti verdi delle cipolline in striscioline sottili.
15. Prendi circa 3 cucchiaio di acqua di cottura dei noodles calda.
16. Mescola la pasta di curry con l'acqua di cottura dei noodles calda fino a renderla liscia.
17. Aggiungi la salsa di pesce alla pasta di curry.
18. Aggiungi l'olio alla salsa.
19. Aggiungi il succo di lime alla salsa.
20. Scola i noodles di riso.
21. Taglia i noodles di riso a pezzi commestibili con le forbici.
22. Metti i noodles di riso in una ciotola grande.
23. Aggiungi i gamberi alla ciotola.
24. Aggiungi i peperoncini alla ciotola.
25. Aggiungi gli anelli di cipollina alla ciotola.
26. Aggiungi le fette di finocchio alla ciotola.
27. Aggiungi il basilico alla ciotola.
28. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
29. Aggiungi la salsa al mix di insalata.
30. Porziona l'insalata in piccole ciotoline.
31. Guarnisci l'insalata con le striscioline sottili di cipollina.
32. Guarnisci l'insalata con le foglie di basilico.

Valori per porzione

kcal: 385
Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 39 g